ゆず

仕入れに合わせて品書きが移り変わる「ゆず」では、丁寧な仕込みが光る魚料理がまず目を引きます。盛り合わせで鮮度を確かめたくなるお刺身はもちろん、脂が心地よく乗った金目鯛の炙りや、とろりとした食感をサクッと揚げた白子の天ぷらなど、火入れを加えた酒肴にも定評があります。のどぐろやフグの唐揚げ、カニみそバターといった海の味覚が幅広く揃い、魚好きの期待にしっかりと応えてくれます。

魚料理を軸に据えつつ、お品書きは和食の枠にとらわれないアレンジの豊かさも魅力です。香ばしさと具材の旨みが詰まった海鮮おこげをはじめ、牛ももたたきなどの肉料理、ピザまで顔を並べ、グループで訪れても選ぶ楽しさに事欠きません。

これらの一品に合わせるお酒は、定番から季節のスポット入荷まで揃う日本酒が充実しており、程よく温められた燗酒も食事の時間を引き立てます。すっきりとしたレモンサワーやビールも選べ、好みの杯とともにゆったり味わうことができます。奥行きのある店内は落ち着いた空気感に包まれており、ディナー時は席を確保してじっくり料理とお酒に向き合いたいところです。